LE DIONYSOS BOURGUIGNON ( LA REVUE DU VIN DE FRANCE )

Extrait de la Revue du Vin de France: L'oeil pétillant, Denis Jeandeau, 36 ans, aime parler de son métier verre en main. Son cursus est classique : un BTS viti-oeno à Macon-Davayé, étayé de stages de vinification chez Michel Laroche à Chablis, Laurent Combier en Crozes Hernitages, puis au Chili et au Portugal. Après avoir consacré beaucoup de temps au surf et à la danse, entre 2000 et 2005, il travaille chez ses parents, en Bourgogne. En 2006, il s'installe à son nom. Il travaille en Biologique certifié sur Viré Clessé et à  Saint Véran et vend l'équivalent de 6 hectares avec des achats de raisins. Son Credo? " Produire du vin comme je l'aime en faisant plaisir aux autres, tout en conservant une taille modeste". Pour lui, l'avenir passe par une nouvelle cave sur Fuissé pour vinifier à l'aise et rester sur les blancs du Maconnais. S'il n'est pas un héritier au sens commun, ses vins méritent votre attention.