Viré-Clessé

Descriptif :
Sur les côteaux du village de Viré, les sols sont situés entre les couches calcaire et marno-calcaire du Bajocien supérieur, qui font la réputation des plus Grands Crus de Bourgogne.
Ce Viré-Clessé est issu de vignes en agriculture biologique.

Caractéristiques :
• Age des vignes : 40 ans.
• Exposition : Est.
• Terroir : Argilo-calcaire du Bajocien Supérieur (Jurassique moyen). Altitude de 260 mètres.
• Vendange : Récolté à la main en cagettes de 20 kilos, pressurage en grappes entières.
• Vinification et élevage : Levures indigènes , 65% en cuves et 35% en barriques neuves, 1 vin et 2 vins.